وصفات تحضير البيتزا التركي بالصور

البيتزا من أشهر الأطباق الشهية  وصفة اليوم  من المأكولات التركية الشهيرة و تقدم في العديد من المطاعم التركية  في جميع أنحاء العالم .

طريقة مختلفة لعمل البيتزا التركية بالصور 1

فهذه الوصفة  تقدم في أشهر المطاعم في جميع أنحاء العالم كوجبة شعبية في تركيا .لذلك إذا كنتي تبحثي عن وصفة مختلفة لعمل البيتزا فهذه الوصفة تعتمد علي عمل عجين مطاطي و ناعم جيداً و بذلك فإن العجين هو سر هذه الوصفة مع إضافة السجق و الخضروات و الجبن فهذه الوصفة علي مجموعة مختلفة من الخضروات التي لها قيمة غذائية عالية فالخضروات تحتوي علي المعادن الأساسية لصحة الجسم مثل المغنسيوم و هو عنصر مهم لمرضي السكري  و الفيتامينات مثل فيتامين ك و الذي يحمي العظام و يساعدك في الحفاظ عليها قوية . علاوة علي ذلك ، فإن الخضار الورقية تحتوي علي نسبة عالية من البيتا كاروتين و التي تساعد في تحسين صحة الجهاز المناعي .

و لن تستغرق منك هذه الوصفة الكثير من الوقت للحصول علي البيتزا التركية التي تنال إعجاب أسرتك .

طريقة مختلفة لعمل البيتزا التركية بالصور 31

عمل البيتزا التركي : 

المقادير :

تكفي لعمل 2 بيتزا

مكونات العجين :

  • 1 معقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة .
  •  1 كوب من حليب الدافئ.
  •   1 معلقة صغيرة من السكر  .
  •  1 معلقة صغيرة من الملح .
  •  1 بيضة.
  •  3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 3 أكواب من الطحين .

 مكونات الطبقة الأولي :

  • 10 أوقية من اللحم المفروم .
  •  1 بصلة متوسطة الحجم .
  •  2  فصوص من الثوم المفروم .
  •  2 معلقة كبيرة من الزبدة .
  •  1/2 معلقة صغيرة من الكمون .
  •  1/4 معلقة من الفلفل الأسود المطحون .
  •  1 معلقة صغيرة من الملح .
  •  1/2كوب من البقدونس المفروم .
  • 2 معلقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم .
  • . 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون .
  • 1 كوب متوسط الحجم من مكعبات الطماطم
  • 1 كوب جبن موزاريلا      .
  •  1 بيضة  .
  •   القليل من النشا .

خطوات عمل البيتزا التركي : 

تأكدي من أن الحليب دافئ قليلاً . ثم قومي بوضع الحليب في وعاء متوسط الحجم و ضفي الخميرة و البيض و الملح و السكر و الزيت و خلطهم جيداً قبل إضافة الطحين و العجن جيداً. قومي بدهن العجين بالقليل من الزيت مع تغطيته بقماش مبللة و منشفة أخري و تركه لمدة 30دقيقة .

و أثناء رفع العجين يمكنك عمل خليط الطبقة العليا وذلك كالاتي : سخني المقلاة علي درجة حرارة متوسطة و قومي بوضع الزبدة و البصل و الثوم المفروم و التقليب حتي يصبح البصل شفاف ثم ضفي خليط اللحم المفروم و الملح و الفلفل و الكمون و القلي لمدة 4 – 5 دقائق حتي يتحول لون الخليط كما هو مبين في الصور ثم إرفعي الخليط من علي الحرارة و ضعيه علي جانب .

 . قومي بتقطيع الطماطم إلي مكعبات و تجهيز وعاء متوسط الحجم لخلط كل من خليط اللحم المفروم مع النعناع المفرو م و معكبات الطماطم و البقدونس المفروم و عصير الليمون و مزج هذه المكونات جيداً و تسخينه في الفرن لبضع دقائق .

و بمجرد أن يتضاعف حجم العجين قومي بتجهيز سطح العمل و رش كمية قليلة من الدقيق قومي بتقطيع العجين إلي قطعتين . تقطيع العجين إلي كرتين وفرده علي شكل بيضاوي علي شكل بيضاوي .

قومي بنقل العجين علي ورق الخبز وفرده علي القليل من النشا قومي بتوزيع خليط اللحم المفروم و الجبن الموزاريلا المبشورة . قومي بثني جوانب العجين حتي يصبح مثل القارب

. إدهني جوانب العجين ببيضة مخفوقة . جهزي قطعة العجين الأخري بنفس الخطوات و يمكنك إضافة القليل من المشروم و الفلفل الحار. و الأن قومي بخبز البيتزا في الفرن لمدة 25 دقيقة حتي يتحول لونها إلي اللون البني الذهبي إستمتعي أنتي و أسرتك بالبيتزا الشهية  .