نقدم لكم طريقة مختلفة لعمل الفول الأخضر بالزيت قد يكون طهي الفول الأخضر أمر غريب علي الكثير و لكن عند التجربة سوف تحصلي علي طبق مميز و فريد من نوعه فهو طبق صحي و خفيف و غالباً ما ينصح بتناوله في أنظمة الريجيم المختلفة لإحتوائه علي العناصر المفيدة التي تدعم النظام الغذائي الذي يتم إتباعه . و كما و عدناكم دائماً بتقديم أشهي الوصفات لدينا في ثفف نفسك قررنا إختيار هذه الوصفة لتحقيق المزيد من التميز في مطبخك دون الحاجة إلي البحث في كتب الطهي .
لذلك دعونا نلقي نظرة حول كيفية عمل الفول الأخضر بالزيت :
المكونات :
- 1,1/2 كيلو جرام فول أخضر ( و ذلك بعد تقطيع و تجهيز الفول ) .
- 150 مل زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة و ثوم مطحون .
- 3 ملاعق كبيرة بذور الكزبرة المطحونة .
- ملح .
- 2 لتر ماء .
- و عند تقديمها سوف تحتاج إلي تناول :
- الخبز .
- السلطة .
- المخلل .
خطوات عمل الفول الأخضر بالزيت :
قومي بتقطيع الفول الأخضر إلي قطع متوسطة الحجم .
غسل الفول بعد تقطيعه جيداً بالماء ثم العمل علي تجفيفه و تصفية الماء الموجودة بداخله .
جهزي وعاء كبير لإضافة الزيت و تسخينه علي درجة حرارة متوسطة .
و ضيفي الثوم حتي يتم قلي الثوم لمدة دقيقتين .
ضيفي قطع الفول الأخضر إلي الزيت و التقليب جيداً .
ثم إضافة الكزبرة و الملح مع التقليب جيداً حتي يمتزجوا بقطع الفول .
إضافة الماء إلي الوعاء ثم تغطية الوعاء لمدة 10 دقائق علي نار عالية ثم خفض درجة الحرارة و تركه ليتم طهيه بشكل جيد لمدة 90 دقيقة أخري و
فحص الوعاء كل 15 دقيقة للتأكد من عدم حرق الفول .
بعد التأكد من طهي الفول الأخضر جيداً يمكنك تناوله و تقديمه مع الخبز و المخلل و البقدونس و البصل .
تمتعي بتناول هذه الوصفة و شاركينا رأيك حول هذه الوصفة و ما هي الوصفات المحببة لديكي و ترغبي في عرضها لكي من مطبخ ثقف نفسك .
تعرفي علي فوائد هذه الوصفة :
الفول محمل بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للشعور بالشبع و هي كما يلي :
- فيتامين ب : و هو عنصر ضروري لخلايا الدماغ ، تهدئة الأعصاب ، تحسين عمل الجهاز الهضمي .
- الكالسيوم : و الذي يساعدك في الحصول علي أسنان و عظام قوية .
- البوتاسيوم : و الذي يساعد في الحد من مخاطر إرتفاع ضغط الدم و السكتة الدماغية .
- حمض الفوليك : الجسم بحاجة إلي حمض الفوليك للوقاية من أمراض القلب و السرطان .
يساعد الفول علي منع أمراض القلب :
أظهرت الدراسات بأن الأشخاص الذين يتناولوا المزيد من الفول يقل لديهم الخطر الإصابة بأمراض القلب .لأنه يحتوي علي مواد كيميائية نباتية تحمي الجسم .
الفول يحارب السرطان :
يحتوي الفول علي مجموعة من المواد النباتية التي تقاوم السرطان مثل الإيسوفلافون ، فيتوسترولس و الذي إرتبط وجود بتقليل ضرر الخلايا السرطانية .
الفول يقلل نسبة الكوليسترول :
يمد الفول الجسم بالألياف القابلة للذوبان و التي تلعب دور مهم في السيطرة علي مستويات الكوليسترول في الدم . و توصلت الدراسة بأن 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان توجد في حوالي 1/2 كوب فول و بالتالي تقلل من نسبة الكوليسترول الضار حوالي 10 % .كما أن الفول يحتوي علي الصابونين و فيتوسترولس و هذه المواد تساعد في خفض الكوليسترول .
يساعد الفول في فقدان الوزن :
تساعد حبوب الفول في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع و التي تبطئ نسبة السكر في الدم و تمد الجسم بالطاقة .
يساعد الفول علي التحكم في نسبة السكر في الدم :
الفول من الأطعمة المفيدة في التحكم في نسبة السكر في الدم حيث يحتوي علي نسبة عالية من البروتين .
تقوية المفاصل :
عند إضافة حوالي 250 مل فول إلي السلطة المفضلة لديك سوف تحصل علي حوالي 19 % من إحتياجات اليومية للكالسيوم و الذي يساعد في علاج هشاشة العظام في اليدين و الركبتين . كما أنه يلعب دور مهم في علاج تخثر الدم .
زيادة كثافة العظام :
يحتوي الفول علي السليكون و قد أظهرت الأبحاث بأن يرتبط بزيادة كثافة المعادن عند الرجال و النساء قبل إنقطاع الطمث .
يساعد في إمتصاص الحديد :
و ذلك لأن فيتامين ج احد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في إمتصاص الحديد و أيضاً يساعد في إنتاج الكولاجين و هو عنصر ضروري لصحة الجسم . حوالي 1/2 كوب من الفول يساعد في مد الجسمم 25 % من الحديد .