سبانش اومليت الطريقة الإسبانية لتحضير البيض

لكل محبين البيض اليوم قومنا بعرض طريقة تحضير سبانش أومليت أو البيض على الطريقة الإسبانية من المطبخ الأسباني وصفتنا هذه تشتمل علي البيض و الفول و  الطماطم و الذرة وهي كالأتي :

عمل البيض الإسبانش وصفة مختلفة 1

مكونات وصفة الإسبانش أومليت

  • 2 بيضة كبيرة ( يتم وضعها في درجة حرارة الغرفة )
  • 400 جرام من مكعبات الطماطم .
  • 400 جرام من الفول أو زبدة الفول ( غسله و تنظيفه جيداً و تصفيتها ) .
  • 1 معكبات الكراث الفرنسي .
  • 2 من الثوم و القرنفل .
  • 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن .
  • 1/4 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
  • 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحريف .
  • 1 معلقة صغيرة من رقائق البقدونس الطازج .
  • 1 معلقة كبيرة من الصلصة .
  • 250 جرام من اللحمة المفرومة .
  • الملح و الفلفل حسب التذوق .
  • 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • 2 من الذرة الحلوة  ( قم بتجهيزها جيدأً مثل تقشيرها و غسلها )
  • الزبدة .
  • الملح .

خطوات عمل البيض الاسبنش :

عمل البيض الإسبانش وصفة مختلفة 2

 

  1. قم بتسخين الفرن  في درجة حرارة  200 درجة مئوية .
  2. و في المقلاة ، قم بوضع زيت الزيتون  و تسخينه علي درجة حرارة متوسطة ، ثم إضافة الثوم ،  و مكعبات الكراث الفرنسية ، قم بطبخهم جيداً حتي تفوح رائحه مع الحرص  بمراقبته مع الحرص علي عدم حرقه .
  3. قم بإضافة مكعبات الطماطم ،  و زبدة الفول ، و الفلفل الحلو المدخن  ، الكمون ، و الفلفل الحريف ، و الصلصة  . و الطهي لمدة 6- 8 دقائق حتي يقل حجمه قليلاً .
  4. رفعة من الحرارة  ، و إضافة رقائق البقدونس الطازجة مع الملح و الفلفل حسب ما تفضل .
  5. طهي اللحمة المفرومة جيداً ، مع البصل و التوابل و تقطيعها جيداً .
  6. نقل خليط اللحمة مع الخليط السابق تجهيزه إلي وعاء الخبز و تجهيز ذلك بحيث يصبح المنصف فارغ ، و قم كسر بيضة في كل طبق . سوف يستغرق الخليط وقت أطول عند الطهي  إذا تم إخراج البيض مباشرة من الثلاجة و إستخدامه ( لذلك يفضل إستخدام بيض في درجة حرارة الغرفة .
  7. ( مع ملاحظة أن تبقي عينيك علي صفار البيض ، فالأفران و أطباق الخبز تختلف من مكان إلي أخر ، و بذلك يؤدي إلي إختلاف وقت الطهي ) .
  8. وضع الذرة الحلوة في حلة البخار لمدة 10 – 15 دقيقة عندما يتغير لونها قليلاً إلي الأصفر الغامق تصبح جاهزة .
  9. بمجرد الإنتهاء من ذلك ، قم بخبز البيض في الفرن و عندما يكون ساخن قم برش الملح و الفلفل ( علي حسب تذوقك )  و تزيين الوعاء بالكزبرة الطازجة أو البقدونس الطازج .
  10. وعند الإنتهاء من تجهيز الذرة الحلوة  ، قم بنقلها من حلة البخار و دهن جميع أطرافها بالزبدة و إستخدامها و هي لا تزال ساخنة  و يجب أن تذوب الزبدة جيداً علي الذرة  و رش القليل من الملح عليها .

عمل البيض الإسبانش وصفة مختلفة 4

و بذلك لديك وجبة سريعة و سهلة ، يجب أن تتناولها و هي لا تزال ساخنة .

لماذا أخترنا لك هذه الوصفة ؟ لأن مكونها الرئيسي هو البيض و عند تناول البيض سيحدث الأتي لجسمك  :

يساعد في زيادة فقدان الوزن :

هل تعلم أنه عند تناول البيض يساعد في فقدان الوزن ؟  قد يكون ذلك بمثابة مفاجأة بالنسبة لأولئك الذين يعتقدون أن البيض غير صحي و  يؤدي إلي السمنة . و لكن هناك دراسة أجريت من قبل مركز روتشسير  لبحوث السمنة ، و التي وجدت بأن تناول البيض علي الإفطار ، يساعد في الحد من تناول السعرات الحرارية طوال اليوم . حوالي 300 سعرة حرارية و هذا يعني أنه يساعدك علي فقدان 3 كليو أو أكثر طوال الشهر .

الحصول علي المعادن الأساسية :

البيض معبأ بالحديد و الزنك و الفوسفور و المعادن الحيوية للجسم .تحتاج النساء الكثير من الحديد بسب الدورة الشهرية و عند عدم الحصول علي ما يكفي منه يؤدي إلي الشعور بالتعب و زيادة العصبية. و يحافظ الزنك علي صحة الجهاز المناعي  و يساعد بدوره علي تحويل الغذاء إلي الطاقة . و يعد الفوسفور عنصر مهم لصحة العظام و الأسنان .

و هناك بعض المعادن الأخري موجودة بكمية صغيرة في البيض مثل اليود اللازم لصحة هرمونات الغدة الدرقية و السلينيوم  و مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان .

يحتوي البيض علي سعرات حرارية منخفضة :

تحتوي البيضة الواحدة علي متوسط سعرات حرارية ما بين 70 – 85 سعرة حرارية و حوالي 6،5 جرام من البروتين . و هذا يعني أن ثلاثة بيضات تحتوي علي ( 210 – 255 ) سعرة حرارية و توفر 19،5 جرام بروتين.  تحتاج المرأة إلي 50 جرام من البروتين في اليوم ..