حلي الشامواه البارده واحدة من الحلويات المفضلة والمشهور لدينا .إذا كنت ترغبي في مشاركتها مع العائلة والتمتع بطعم لذيذ لها . لأنها تعتمد علي إستخدام قالب كيكة الشيكولاتة الجاهزة كقاعدة غنية ثم إستخدام موس الكريم كراميل الذي يتمتع برائحة مميزة . إذا كنت من عشاق الشيكولاتة سوف تحبها أكثر . كما أن وصفة التجهيز سهلة وبسيطة ولا تحتاج للكثير من المكونات حتي تحصل علي كيكة الشامواه الباردة التي لا تنسي متعددة الطبقات بطعم مختلف .
وصفة عمل حلي الشامواه البارده بالصور
المكونات :
مكونات طبقة الشيكولاتة :
- 1/2 كوب زبدة .
- 150 جرام شيكولاتة .
- 3 بيضات .
- 1/2 كوب سكر .
- 1 معلقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .
- القليل من الملح .
موس الكريم كراميل :
- 2 صفار بيض .
- 100 جرام سكر .
- 1,5 معلقة كبيرة نشأ الذرة .
- 2 كيس كريم كراميل .
- 2 عبوة بسكويت .
- 50 جرام قشطة .
- 2 كوب حليب .
الخطوات :
في البداية يمكنك إستخدام كيكة الشيكولاتة الجاهزة أو تجهيز كيكة الشيكولاتة بنفسك في المنزل قبل البدء في عمل حلوي الشامواه الباردة يمكنك تجهيز كيكة الشكولاتة من خلال هذه الخطوات البسيطة :
تسخين الفرن 180 درجة مئوية . ثم القيام بفصل صفار البيض عن البياض وإذابة الشيكولاتة والزبدة معاً حتي يصبح الخليط ناعم ويتم تركه حتي يبرد .
إضافة صفار البيض وتقليبه بداخل مسحوق الكاكاو والملح ووضع بياض البيض في الخلاط للحصول علي خليط رغاوي وإضافة السكر بالتدريج حتي يشكل الخليط قمم وبلطف العمل علي إضافة خليط البيض إلي مزيج الشيكولاتة والزبدة .
عند الإنتهاء يتم صب الخليط في مقلاة الخبز مع الخبز لمدة 25 دقيقة ثم رفعها في رف التبريد لتبرد تماماً قبل الإستخدام .
تجهيز طبقة موس كريم الكراميل :
يتم تقليب صفار البيض مع السكر حتي يصبح الخليط دسم وشاحب اللون، ثم القيام بخفق الحليب بالتدريج حتي يمتزج تماماً مع المكونات .
وضع الخليط في مقلاة متوسطة الحجم والطهي علي نار خفيفة مع التحريك حتي يغلي ويثخن ثم رفعه من علي النار وإضافة الفانيليا والقهوة الفورية أو النسكافيه وتركه حتي يبرد .
بعد ذلك، وضع قطع البسكويت مع القشطة في الخلاط حتي يتم تفتيته جيداً، ثم أخذ المزيج لإضافته علي خليط موس الكريم كراميل ويصبح الخليط سميك .
تجهيز قالب مناسب لوضع الكيكة بداخله والقيام بتفتيت كيكة الشيكولاتة إلي قطع صغيرة وبعد الإنتهاء من طبقة الكيكة يتم وضع طبقة الكريم كراميل وإدخالها في الثلاج لمدة 1 ساعة علي الأقل .
هناك خطوة إختيار علي حسب ما تفضلي وهي إضافة 1 معلقة من مسحوق الكاكاو أعلي طبقة الكريم كراميل .
لماذا إختارنا لكي هذه الوصفة ؟
من أهم فوائد الشيكولاتة انها تساعد علي تحسين المزاج و تقليل التوتر و الإجهاد لأنها غنية بالمركبات التي تزيد من إفراز هرمون الإندروفين المضاد للإكتئاب .
الشيكولاتة الداكنة جيدة لصحة القلب :
تظهر الدراسات أن تناول كمية صغيرة من الشيكولاتة الداكنة مرتين أو ثلاث مرات في الإسبوع يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم . تعمل الشيكولاتة الداكنة علي تحسين تدفق الدم و بذلك تساعد في منع تكون جلطات الدم . بالإضافة إلي أن تناول الشيكولاتة الداكنة يمكن أن يمنع من الإصابة بتصلب الشرايين .
التحكم في نسبة السكر في الدم :
تساعد الشيكولاتة الداكنة في الحفاظ علي صحة الأوعية الدموية و الدورة الدموية . و تحتوي علي مركب الفلافونويد و التي تقاوم الأنسولين الموجود في خلايا الجسم.
تحتوي الشيكولاتة الداكنة علي الثيوبرومين :
تحتوي الشيكولاتة الداكنة علي الثيوبرومين، ويساعد في تقوية الأسنان . وبذلك فإن الشيكولاتة الداكنة علي عكس معظم الحلويات الاخري . و تقليل خطر إصابتك بتسوس الأسنان و الحصول علي أسنان صحية .
كما أن الثيوبرومين، منبه خفيف، إن لم يكن أقوي من الكافين، و مع ذلك يساعد في منع الإصابة بالسعال .
غنية الفيتامينات و المعادن :
تحتوي الشيكولاتة الداكنة علي كمية من الفيتامينات والمعادن التي تعزز من الصحة العامة تحتوي علي تركيزات عامة لكل من :
- البوتاسيوم .
- نحاس.
- حديد.
- المغنسيوم .
تحتوي الشيكولاتة علي مضادات الأكسدة :
الشيكولاتة الداكنة معبأة بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساعد الجسم في التخلص من الجذور الحرة التي تسبب الضرر التأكسدي للخلايا . و تؤدي الجذور الحرة إلي زيادة أعراض الشيخوخة ، و قد تكون سبب وراء الإصابة بالسرطان . لذلك عند تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الشيكولاتة الداكنة يحمي الجسم من العديد من أمراض السرطان، و قليل ظهور علامات الشيخوخة..
تعمل الشيكولاتة الداكنة علي تحسين عمل الدورة الدموية و بالتالي تمنع من حدث تصلب الشرايين و الحماية من أمراض القلب وحدوث الجلطات الدماغية .