هناك العديد من الطرق لجعل عيد الحب أكثر سخونة بالرغم من أن الملابس الداخلية هي أول شئ يمكن أن يتبادر إلي ذهنك عند الحديث عن طرق جعل عيد الحب أكثر سخونة إلا أن الغذاء أيضاً الذي يدفعك إلي التخطيط لسهرة حب مميزة فهو فرصتك للحصول علي المرح في حياتك فالوصفات التي تضيف لها المزيد من التوابل إبتداءاً من البيتزا والفشار حتي الحساء إليك مجموعة من الوصفات لجعل الليل أكثر متعة . هذه الوصفات بسيطة وحارة تساعدك في الشعور بالمزيد من الأثارة في عيد الحب .
وصفات حارة في عيد الحب
البطاطس المقرمشة مع الفلفل الحار :
المكونات :
- 15 – 20 بطاطس صغيرة الحجم وذهبية .
- 1 معلقة صغيرة من زيت الزيتون .
- 1/2 معلقة صغيرة ملح .
- 1/8 معلقة صغيرة فلفل الأسود .
- الفلفل الحار للتزيين وتقطيعه إلي شرائح .
- أوراق البقدونس الطازجة .
الخطوات :
- تسخين الفرن في درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت .
- تجهيز ورقة الخبز ووضع البطاطس في الزيت والملح والفلفل وبمجرد أن تصبح مموجة ومقرمشة لمدة 40 – 35 دقيقة والتقليب مرة واحدة .
- إزالة البطاطس من الفرن وهرسها بعناية ثم العودة إلي الفرن مرة أخري للخبز 10 دقائق .
- وضع شرائح الفلفل الحار علي كل ثمرة بطاطس جاهزة .
حساء الفاصوليا السوداء والذرة :
المكونات :
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون .
- 1 بصل حلوة المفروم .
- 2 علب الفاصوليا السوداء علي شطفها وتصفيتها جيداً .
- 2 كوب من مرق الدجاج .
- 1,1/2 كوب من الذرة المجمدة .
- 2 فصوص الثوم المطحون .
- 1 معلقة صغيرة من الخل البلسمي .
- 1 معلقة صغيرة من الكمون .
- 1/2 معلقة صغيرة ملح .
الخطوات :
- تسخين زيت الزيتون في وعاء وإضافة البصل إليه والطهي حتي يتحول البصل إلي اللون البني .
- ضيفي الفاصوليا السوداء ومرق الدجاج إلي وعاء وتسخين مرة واحدة وإستخدام معلقة لهرس الفاصوليا .
- وبمجرد أن تنتهي من هرس الفاصوليا، ضيفي الذرة، الثوم، الخل، الكمون، الملح وتركه علي نار خفيفة لمدة عشر دقائق فقط .
- يمكنك تقديمه الأن دافئاً كنوع من المقبلات الرائعة مع الجبن والقشدة الحامضة .
التاكو المحمص مع القرنبيط والملفوف الأحمر :
المكونات :
- 1 رأس قرنبيط .
- 1 معلقة كبيرة من صلصة الصويا .
- 1 معلقة صغيرة من الخل .
- 1 معلقة صغيرة زيت زيتون .
مكونات الحشو :
- 1/2 ملفوف أحمر .
- 2 جزر شرائح .
- 1/4 كوب مايونيز .
- 1/2 عصير ليمون .
- 2 ملاعق خل .
- الملح والفلفل حسب التذوق .
- 2 ملاعق البصل الأخضر .
الخطوات :
- العمل علي إزالة أي ورقة من علي القرنبيط وتقطيعه إلي قطع صغيرة ووضعه في الماء المملح لمدة 2 -3 دقائق وفي وعاء صغير يتم تقليبه مع الصلصة الحارة وصلصة الصويا واحد معلقة خل ثم وضعه في ورق الخبز في وطبق مناسب للخبز في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 – 22 دقيقة .
- في هذه الأثناء يمكنك تجهيز خليط الحشو بتقطيع الملفوف الأحمر والجزر ووضعهم معاً في وعاء والتقليب معاً في المايونيز . ضيفي معلقة صغيرة من الخل.
- وبمجرد الإنتهاء من تحميص القرنبيط يتم تجهيز التاكو ووضع الطبقة الأولي المكونة من البصل الأخضر، الصلصة أو الكريمة الحامضة وترتيب بقية الحشو لتناوله .
الجبن الشيدر الدافئة مع الزيتون والفلفل الحار :
المكونات :
- 1 أونصة زيتون هالبينو .
- 4 أونصات جبنة شيد مبشورة .
- 2 أونصة جبن الباراميزان المبشور.
- 1كوب طحين .
- 1/4 معلقة من الفلفل الحلو المدخن .
- 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
- 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية .
الخطوات :
- العمل علي تصفية الزيتون من الماء وذلك من خلال وضع الزيتون علي منشفة ورقية والضغط بلطف حتي يتم التجفيف .
- بإستخدام معالج الطعام يتم خلط كل من الجبن مع الدقيق والتوابل حتي يتحول الخليط إلي عجين وإضافة الزبدة للحصول علي قوام مناسب .
- نقل خليط العجين إلي وعاء مناسب له وإضافة معلقة صغيرة من الماء وإستخدام اليدين للإستمرار في المزيج قد تحتاجي إلي إضافة حوالي 4 ملاعق ماء .
- يتم لف كل زيتون بقطعة من العجين للف الزيتون بالكامل .
- في هذه الخطوة يمكنك تجميد الزيتون أو الطهي مباشرة .
- العمل علي وضع الزيتون الملفوف بالجبنة بداخل وعاء الخبز علي ورق الخبز غير لاصق والخبز في الفرن لمدة 400 درجة حتي يتحول إلي اللون البني الذهبي لمدة 15 – 20 دقيقة .
- والأن يمكنك تقديم هذه الوجبة ساخنة .
سندوتشات التاكو والجمبري :
المكونات :
- 1/2 ثمرة بصل مفروم .
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- 1 كيلو جمبري خام، مقشر .
- ملح وفلفل حسب الرغبة .
- 1/2 كوب قشدة حامضة .
- 1 صلصة الفلفل .
- 1 فص ثوم .
- 8 قطع من خبز التورتيلا .
- يمكنك التزيين بالملفوف، الكزبرة، الفلفل .
الخطوات :
- غسل الجمبري جيداً وتركه حتي يجف ووضع القليل من الملح والفلفل وتركه علي جانب .
- عمل صوص كريمي لمزج كل من الفلفل الحار، القشدة الحامضة، عصير الليمون، الثوم، في معالج الطعام حتي يمتزجوا ويكونوا خليط سلس .
- ضيفي زيت الزيتون، والبصل المفروم إلي مقلاة علي نار هادئة والطهي حتي يصبح البصل طري لمدة 4 – 5 دقائق .
- ضعي الجمبري إلي المقلاة والتقليب لمدة 30 ثانية حتي ينضج الجمبري.
- في هذه الخطوة، يتم إضافة الصوص فوق الجمبري وطلاء كل قطعة بالصوص .
- يتم الأن وضع الجمبري بداخل التورتيلا والتزيين بالملفوف والكزبرة للإستمتاع بتناوله .
ناتشوز العدس الحار مع صلصة الجبنة :
المكونات :
الناتشوز :
- 1 كوب عدس غير مطبوخ .
- 1/2 كوب برغل .
- 4 أكواب صلصة .
- 3/4 كوب مرق أو ماء .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
الرقائق المقرمشة :
- الكزبرة، الأفوكادو، الليمون .
- صلصة الجبن .
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة .
- 4 ملاعق كبيرة طحين .
- 1،1/2 كوب حليب .
- 1,1/2 كوب جبن موزاريلا مبشورة .
- 1/2 معلقة صغيرة ملح .
الخطوات :
- العمل علي غسل العدس وتجفيفه جيداً ووضعه مع 2 كوب من المرق في وعاء والطهي حتي ينضج مع التقليب من الحين إلي الاخر لمدة 30 – 40 دقيقة وفي حالة تبخر المرق يمكنك إضافة المزيد حتي يتم طهي العدس جيداً وفي نهاية المطاف سوف تحصل علي مزيج سميك .
- وعند الإنتهاء يتم تزيين العدس بصلصة الجبن والأفوكادو والكزبرة .
بسكوت الشيكولاتة الحار :
المكونات :
- 10 ملاعق من الزبدة الغير مملحة .
- 1 كوب حبيبات السكر الأبيض .
- 3/4 كوب كاكاو غير محلي .
- 1/2 كوب رقائق شيكولاتة .
- 1 معلقة صغيرة ملح .
- 1 معلقة صغيرة فانيليا .
- 1 معلقة تابسكو الأحمر .
- 2 بيضة كبيرة .
- 1/2 كوب طحين .
الخطوات :
تسخين الفرن في درجة حرارة 350 فهرنهايت وتجهيز مقلاة الخبز بوضع ورق الخبز بداخلها .
وفي مقلاة عميقة القاع ضيفي كل من الزبدة، السكر، مسحوق الكاكاو، رقائق الشيكولاتة والتقليب علي نار هادئة حتي تذوب الشيكولاتة تماماً .
بعدها يتم رفع الخليط من علي النار ودمجه مع الملح، الفانيليا، صلصة التابسكو وتركه حتي يبرد لمدة 5 دقائق ثم تقليب الخليط مع بيضة واحدة والخفق بقوة حتي يمتزج البيض جيداً ثم التقليب مع مسحوق القرفة والطحين لكي يصبح لديكي خليط سلس .
صب الخليط في مقلاة الخبز وتركه حتي ينضج لمدة 20 دقيقة وبعدها يمكنك تقطيعه قبل تناوله والإستمتاع به .