طريقة إعداد أجنحة الدجاج المقلية
إن أجنحة الدجاج المقلية هي وجبة غذائية لذيذة جدا وخفيفة وشهية ويمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة لتناسب كل الأذواق، فمبجرد اتقانك لقلي أجنحة الدجاج بطريقة صحيحة يمكنك بعد ذلك أن تضيفي إليها من خبرتك وتعديها بطريقتك، وفيما يلي عرض لطريقة إعداد أجنحة الدجاج المقلية الأساسية بالصور والخطوات
المكونات:
- أجنحة الدجاج
- زيت نباتي
- التوابل حيث يفضل أن تقومي بعمل منقوع بالتوابل المختلفة
الخطوات:
أولا: تجهيز الدجاج
1- حددي هل تريدي جلد الدجاج أم لا: فمعروف أن جلد الدجاجة يكون ضار بالصحة لوجود الدهون به، ولكن ترك الجلد على الدجاجة شيئ يعود إلى رغبتك ورغبة أسرتك، فإذا تركتيه فسوف يجعل الدجاج مقرمشا اكثر وإذا قمتي بإزالته فسوف يجعل لحم الدجاج يتتبل بدرجة أكبر.
2- قومي بتجهيز المنقوع المالح للتبيل الدجاج به قومي بإضافة الملح والفلفل والثوم والزنجبيل أو أي الإضافات التي تفضلينها
3- قومي بتتبيل الدجاج بوضعه في هذا المنقوع لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص النكهة جيدا
4- وبعد ذلك قومي بتجهيز خليط آخر من البيض والدقيق والحليب وامزجيهم جيدا
5- ثم قومي بوضع أجنحة الدجاج في هذا الخليط ويفضل أن تتركيه به لفترة طويلة تصل إلى ساعة أو ساعتين ويمكنك أن تستخدمي البقسماط أيضا بدلا من الدقيق في إعداد هذا الخليط
ثانيا: قلي أجنحة الدجاج
1- قومي بملئ مقلاة إلى نصفها تقريبا بالزيت النباتي
2- احضري طبق مسطح وضعي عليه ورق أو منشفة صغيرة وضعيه بجانب الموقد
3- قومي بتسخين الزيت حتى يبدأ في تكوين الفقاقيع:
– يمكنك أن تقومي بظبط درجى حرارة الزيت إذا كان لديك ترمومتر على درجة 175- 190 درجة سليزية حيث أن هذه تعتبر درجة حرارة متوسطة ومناسبة لقلي الدجاج.
4- وبرفق قومي قطع الدجاج برفق داخل المقلاة، ويمكنك وضع خمسة أجنحة معا.
5- وباستخدام ملعقة أو شوكة قومي بتقليب أجنحة الدجاج على جنبيها حتى يتم قلي الجانبين تماما، وقومي بوضع الزيت على الأجزاء العلوية من الأجنحة الموجودة خارج الزيت.
6- قومي بقلي أجنحة الدجاج لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتصبح مقرمشة.
7- ثم قومي بإزالة أجنحة الدجاج من المقلاة وصفيها من الزيت الموجود عليها جيدا.
8- ثم قومي بوضع الدجاج فوق الطبق المسطح الذي قمتي بتجهيزه مسبقا وسوف يمتص الورق الموجود به أو المنشفة الزيت العالق بقطع الدجاج.
9- ثم قومي بتكرار ذلك مع كل أجنحة الدجاج الباقية.
وبذلك فسوف تحصلين على وجبة لذيذة وشهية وخفيفة من أجنحة الدجاج المقلية وبالهنا والشفا.